Crithmum maritimum.

Crithmum maritimumm es una hierba perenne.

Está presente en grietas y rellenos de acantilados, en ocasiones, en terrenos arenosos. Puede alcanzar hasta 40cm. de altura. Tolera la sal en el suelo.

Shakespeare  habla en su obra «El rey Lear» de un hombre que cocinaba (Crithmum maritimum) hinojo marino.

Su hábitat, por lo tanto, son rocosas costas marinas y zonas de salpicadura. Se extiende desde la zona mediterránea hasta el sur de Inglaterra. en definitiva es una planta que tolera la sal en el suelo. Al triturar las hojas estas huelen a hinojo.

Posee umbelas multifloras que aparecen sobre la planta de julio a octubre.  Su flor se compone de pétalos amarillo- verdosos y enrollados, el ovario es costillado además posee las hojas pinnadas y la planta de unos 40 cm de altura es verde gris, lampiña y carnosa coriácea.